Hol Dir den Food-Trend, der Gäste begeistert und Deinen Umsatz ankurbelt: Loaded Schnitzel. Außen knusprig, innen saftig – und obendrauf eine großzügige Ladung herzhafter Toppings, inspiriert von den angesagtesten Streetfood-Trends. Dank vorgefertigter Komponenten bist Du in Rekordzeit servierfertig, ohne Kompromisse beim Geschmack. Perfekt für Dein Restaurant, Deinen Imbiss oder Deine Eventküche – und genauso für den vollen Genuss zu Hause. So einfach machst Du aus einem Klassiker Deinen neuen Topseller.
FRIES-BACON Loaded Schnitzel
Zutaten (für 2 Portionen): 200 g Schweineschnitzel Wiener Art, paniert und gebraten, alternativ 200 g Putenschnitzel, 2 bis 3 Frühlingszwiebeln, 4 Scheiben Frühstücksbacon, geräuchert, 300 g Pommes, 2 EL Knoblauch Creme Dip, 2 EL Sweet Chili Sauce oder Ketchup
Die Schnitzel in der Pfanne bei mittlerer Hitze rundum goldbraun braten. Pommes nach Packungsanleitung frittieren oder im Ofen backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Den Bacon in einer Pfanne knusprig ausbraten. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Zum Anrichten das Schnitzel auf einen Teller legen, die Pommes darauf verteilen, den Bacon darüberlegen und die Frühlingszwiebeln darüberstreuen. Zum Schluss mit dem Knoblauch Dip und Sweet Chili Sauce oder Ketchup toppen und sofort servieren.
BACON & EGG Loaded Schnitzel
Zutaten (für 2 Portionen): 200 g Schweineschnitzel Wiener Art, paniert und gebraten, alternativ 200 g Putenschnitzel oder Hähnchenknusperschnitzel, flüssig gewürzt, paniert und gebraten, 300 g Bratkartoffeln mit Katenspeck und Zwiebeln, 2 EL Honig-Senf-Creme, 80 g Mozzarella gerieben, 45 % Fett i. Tr., 2 EL Röstzwiebeln, 2 bis 3 Frühlingszwiebeln, 2 Eier, 1 EL grob gehackte Petersilie
Schnitzel in der Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Bratkartoffeln in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie goldgelb sind. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Schnitzel auf einem Teller platzieren, Bratkartoffeln darauf verteilen, mit Honig-Senf-Creme beträufeln, Mozzarella darüberstreuen und kurz im Ofen gratinieren, bis der Käse geschmolzen ist. Anschließend Röstzwiebeln und Frühlingszwiebeln darübergeben. Eier als Spiegelei oder pochierte Eier zubereiten und mittig auf das Schnitzel setzen. Mit grob gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Mediterranes Chicken Schnitzel
Zutaten (für 2 Portionen): 200 g Hähnchenschnitzel, paniert und gebraten,150 g Grillgemüse Zucchini, mariniert, 50 g sonnengetrocknete Tomatenhälften, eingelegt, 2 EL Pesto Genovese, 80 g Mozzarella gerieben, 45 % Fett i. Tr. oder alternativ 50 g Grana Padano DOP, gehobelt, 32 % Fett i. Tr., 40 g Rucola frisch
Hähnchenschnitzel in der Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Grillgemüse Zucchini in einer Pfanne kurz erhitzen, bis es warm und aromatisch ist. Sonnengetrocknete Tomatenhälften abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Schnitzel auf einem Teller anrichten, das Grillgemüse darauf verteilen, mit Tomatenstreifen belegen und mit Pesto Genovese beträufeln. Mit Mozzarella oder Grana Padano bestreuen. Zum Schluss frischen Rucola darüber geben und sofort servieren.
