Leichte Sommerküche
Der Sommer ist da und man verbringt viel Zeit im Freien. Eine schnelle, leichte Küche ist jetzt genau das richtige – keiner mag jetzt noch lange drin sein. Mit diesen leckeren und schnellen Rezepten zauberst Du ganz schnell sommerliche Gerichte. Natürlich kannst Du diese auch mit fertigen Salaten und vielen anderen Convenience Produkten kombinieren. Schau einfach unter unserer Rubrik „Schnelle Küche“ vorbei.
Alter neuer Trend
Es ist nach wie vor beliebt, gesundes leichtes Essen.
Viele gesunde Zutaten und ach ja schnell soll es auch noch gehen. Das alles vereint die „Bowl“. Bowl, was übersetzt so viel heißt wie „Schale“, kommt aus Hawaii.
Es kommt praktisch fast ohne Kochen aus und wird direkt in der Schüssel zubereitet. Durch seine Vielfalt so farbenfroh ist ein echter Hingucker. Der Trend schwappte vor einigen Jahren aus den USA zu uns rüber. Jetzt hat die Bowl nicht nur in Restaurants Einzug gehalten, sondern ist auch bei uns ein richtiger Trend.
Poke-Bowl Zutaten für 4 Personen
500 g Baguette Lachs Räucherlachs, 250 g Basmatireis, bunte Salatmischung (Feldsalat, Rucola, Spinat), 1 Orange, 1 Bund
Radieschen, 1 Salatgurke, 1 Limette, 2 EL Reisessig, 4 EL Öl, 1 TL Senf, 1 rote Zwiebel, Teriyaki Sauce, Salz und Pfeffer
Für das Dressing den Saft der Limette mit Essig, Senf und Teriyaki Sauce vermischen. Unter ständigem Rühren die Menge an Öl hinzufügen, bis eine homogene Flüssigkeit entsteht. Die klein gehackte Zwiebel hinzugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Basmatireis durch ein Sieb mit kaltem Wasser durchspülen, um die überschüssige Stärke zu entfernen. Anschließend den Reis mit der 4-fachen Wassermenge und dem Salz in einen Topf geben und aufkochen. Die Hitze reduzieren und ohne Deckel ca. 15 Minuten köcheln lassen. Den Reis durch ein Sieb abgießen und in einer Schüssel abkühlen lassen.
Das Gemüse und den Salat gründlich waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Orange schälen und ebenfalls klein schneiden. Den Lachs aus der Verpackung nehmen und je nach Belieben auch in mundgerechte Stücke schneiden oder ganze Scheiben verwenden. Alles in einer Schüssel drapieren und mit dem Dressing beträufeln.
Tipp: Alles, worauf man Lust hat und geschmacklich harmoniert, darf in die Bowl.
