Hygge ist ein dänisches Lebensgefühl, das für Gemütlichkeit, Wohlbefinden und die Freude an kleinen, einfachen Dingen steht. Ursprünglich aus Dänemark stammend, hat sich das Konzept in ganz Skandinavien verbreitet und wird oft mit warmem Kerzenlicht, angenehmer Gesellschaft und Genussmomenten in Verbindung gebracht. Gerade in den langen, dunklen Wintermonaten sorgt Hygge für Geborgenheit und ein Gefühl von Gemeinschaft – perfekt um gemeinsame Zeit mit der Familie zu verbringen und köstliche Leckereien zuzubereiten.

Zimtschnecken (Kanelbullar)

Zutaten Teig: 500 g Mehl, 1 Päckchen Trockenhefe (oder 25 g frische Hefe), 70 g Zucker, 250 ml Milch, 75 g Butter, 1 Ei, 1 Prise Salz

Füllung: 2 TL Zimt, 80 g brauner Zucker, ½ TL Kardamom, 1 Ei,
2 EL Hagelzucker, 50 g Butter

Für den Hefeteig Mehl mit Hefe, Zucker, Salz, lauwarmer Milch, geschmolzener Butter und Ei vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abgedeckt eine Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat. Anschließend den Teig rechteckig ausrollen und mit einer Mischung aus weicher Butter, Zimt, braunem Zucker und nach Belieben Kardamom bestreichen. Den Teig aufrollen, in etwa 3 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen. Die Schnecken
20 Minuten ruhen lassen, dann mit verquirltem Ei bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei
200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 10 bis 12 Minuten goldbraun backen.

Tipp: Für noch mehr Genuss und Entspannung empfehlen wir unseren köstlichen, fertig zubereiteten Milchreis. Probieren Sie ihn aus! Ob warm oder kalt, für Groß oder Klein – er ist immer ein Genuss!

Nordischer Hackfleischauflauf mit Kartoffeln

Zutaten: 800 g Kartoffeln, 600 g Hackfleisch (Rind oder gemischt),
1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 250 ml Sahne, 100 ml Milch, 50 g Butter, 150 g Mozzarella gerieben, ½ TL Muskatnuss, Salz, Pfeffer, 1 EL Öl,
2 EL Preiselbeeren (optional)

Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in leicht gesalzenem Wasser bissfest kochen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, in etwas Öl andünsten und das Hackfleisch hinzufügen. Das Hackfleisch krümelig braten, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Eine Auflaufform einfetten, die Kartoffelscheiben und die Hackfleischmischung abwechselnd einschichten. Sahne und Milch verrühren, über den Auflauf gießen und mit geriebenem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 25 bis 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. Optional mit Preiselbeeren servieren, die dem Gericht eine fruchtige Note verleihen.

Tipp: Noch einfacher und schneller gelingt es mit unserem fertigen Kartoffelgratin. Einfach das gewürzte, gebratene Hackfleisch untermischen, mit Käse bestreuen und wie angegeben im Ofen aufbacken.