Sahne-Fonds, auch als Sahnestandmittel bekannt, eröffnet Euch die kreative Welt der Sahne Kreationen! Ob Sahnetorten,
-schnitten, -desserts oder sogar Eis Kreationen – mit Sahne-Fonds gelingt alles einfach und zuverlässig.

So einfach geht’s: Sahne aufschlagen, den Sahne-Fond Eurer Wahl nach Anleitung mit Wasser anrühren und unter die Sahne heben – fertig ist die „perfekte Sahne“. Ein 1-kg-Beutel Sahne-Fond ist sehr ergiebig! Für eine Springform mit dicker Sahneschicht empfehlen wir: 200 g Sahne-Fond, 400 ml Wasser und 400 ml geschlagene Sahne. Unsere Profiprodukte sind für ihre hohe Qualität, Schnitt- und Frostfestigkeit bekannt und werden täglich in Konditoreien und Patisserien verwendet. Probiert sie während der B(L)ACK WEEK und werdet zum Meister der süßen Sachen – natürlich zum Aktionspreis!

Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und fette eine Springform Ø 26 cm ein, die Du mit Backpapier auslegst. Schlage die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig, bis die Masse luftig und hell ist. Siebe das Mehl, Kakaopulver und Backpulver und hebe es vorsichtig unter die Eimasse, bis alles gut vermischt ist. Fülle den Teig in die Springform und backe ihn für 25-30 Minuten. Lasse den Kuchenboden vollständig abkühlen und schneide ihn dann quer in zwei gleichmäßige Hälften. Für die Creme schlage die 400 ml Schlagsahne steif. Rühre den Sahne-Fond mit 400 ml Wasser an und hebe ihn vorsichtig unter die geschlagene Sahne. Verstreiche die Kirschmarmelade auf dem unteren Schokoladenboden und verteile die abgetropften Kirschen gleichmäßig darauf. Gib etwa die Hälfte der Sahnefüllung auf die Kirschen und streiche sie glatt. Setze den zweiten Schokoladenboden auf und verteile die restliche Sahnefüllung darauf sowie an den Seiten der Torte, sodass alles schön glatt ist. Zur Dekoration schlage die restliche Schlagsahne mit Vanillezucker steif und verziere die Torte damit. Abschließend garnierst Du sie nach Belieben mit Schokoraspeln und zusätzlichen Kirschen. Stelle die Torte für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank, damit sie gut durchziehen und fest werden kann.

Tipp: Du könntest sie aufpeppen, indem Du dem Rezept etwas Kirschwasser hinzufügst und eine dünne Schicht Schokolade auf die Böden gibst.

Heize den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus. Vermische Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel. In einer anderen Schüssel schlage die Eier mit dem Zucker cremig und füge Öl, Schwarzbier und Vanilleextrakt hinzu. Mische alles gründlich, gib die Mehlmischung dazu und rühre, bis der Teig glatt ist. Verteile den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen und backe die Cupcakes für 18-20 Minuten. Lasse sie anschließend vollständig abkühlen. Für das Topping schlage die 400 ml Schlagsahne steif. Rühre den Sahne-Fond mit 400 ml Wasser an und hebe ihn vorsichtig unter die geschlagene Sahne. Setze das Topping dann mithilfe eines Spritzbeutels auf die abgekühlten Cupcakes.